touch的别院

 
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touch @ 2008-08-01 20:37

Bruno帮我们在厨房里做了一个两米高的木头架子。所有以前藏在边边角角里的调味品、食材、杯子什么的都有地方放了。
然后我发现,还有两包去年买的意大利面。
 
于是今天去找方子,做意大利面的面酱。
 
学习了很多高人牛人的方子之后,最后本人是这样做的:
橄榄油热了以后爆葱姜,爆完葱姜爆红洋葱丁(洋葱一个切丁),爆完洋葱丁,下腌好的牛肉末200g(超市里卖的含20%肥肉的牛肉末,加上酱油、料酒、醋和花椒粉腌一下),翻炒至混合均匀,下青椒丁(一个大青椒)和巴黎白蘑菇丁(两个中型蘑菇),再均匀了之后下西红柿丁(两个去籽的中型西红柿)。
 
(切丁切得老子都颓了,所以这个东东是不推荐给笑笑同学的)
 
到了这一步,原来的方子要求下番茄酱,为了增稠,因为意大利面硬邦邦的,所以意大利面的酱如果不粘稠简直没法吃,这一点真是比不上中国的面条,怎么配都行。但是呢,老子就是不喜欢街上卖的番茄酱,总觉得里面不知道是什么东西。可是怎么增稠呢?最后老子就用搅拌机碎了一个大土豆外加一根小胡萝卜扔进去鸟。这个,老子是这么想的,反正土豆里有的是淀粉,不怕它不稠。然后用盐糖醋调味,煮到稠。
 
最后弄出来的东西,色相不怎么样,不过味道还不错。也就顺手煮了一点意面吃了。虽然每种蔬菜都用得很少,但是由于一共用了好几种食材,最后还是弄出了一大锅面酱。今天的劳动估计足够我偷懒好几天了



最新评论


琥珀

2008-08-02 13:53 匿名 121.35.*.*

我喜欢意粉,好吃呢


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