想包子想了很久了。
昨天兴冲冲准备包包子，把牛奶热了，加了糖和酵母，然后看看面袋子里没多少面了，就一股脑儿倒了进和面盆去。活好面才想起来，包包子的时候还需要面粉啊啊，但是星期天，超市都不开。于是把面团包好，扔进冰箱里，干别的去了。
今天下午去买了面粉，回来把面团拿出来，居然在冰箱中都发起来了。加了一点面粉和牛奶揉了一阵，放进微波炉保温。
然后准备馅，用了两百克牛肉馅，葱姜蒜若干切成末，花椒粉一把，三勺酱油，三勺白葡萄酒，拌匀，然后趁着腌肉的功夫把半个西葫芦，一个红葱头切成末，切好了把蔬菜末也放进去拌匀，最后加三勺油拌匀。我尝试了著名的“沿着一个方向搅和”的方法，但是完全不行，最后都是上手抓匀的。
这时候，面团又发起来一点，揪了一小团放进冰箱，看看下次能不能当老面用。剩下的部分，分成了16个剂子，边看田径比赛边包包子。包好了醒半个小时以上，然后上蒸锅蒸20分钟。
多了一点肉馅，用大半杯面粉和面，作了四个很薄很薄的掉渣饼。
最后的劳动成果是这样的，那个，拍的时候已经消灭了两个饼和三个包子。嗯，虽然没有我娘亲大人包得好，但是还是很不错的嘛，hiahia。
附我最近三次做掉渣饼的图，我觉得，要想好吃，饼还是要薄一点，油多一点。至于肉馅么，加多点菜也没关系。
第一次：
第二次：
第三次：
那么多种包子随便选 
